刀客爆炒牛肚条
甘肃流行吃的酸辣牛肚条,实在是冬日不可缺少的一道好菜,借用了川味的一些配料技艺,让新鲜的牛肚爆发出火辣的味道。不过我不太喜欢吃酸的,就改为了爆炒,同样好吃哦!
-
步骤1/7
点击查看大图
新鲜的金钱肚切条,用料、葱段、姜片腌制半小时(新鲜的牛肚膻味很大要好好处理),然后全部倒入开水锅里煮熟,要煮到牛肚能轻松筷子扎透为佳。
-
步骤2/7
点击查看大图
捞出过凉水,以保持嚼劲。控水后备用
-
步骤3/7
点击查看大图
准备调料,花椒,干辣椒,葱姜蒜,八角,香叶,桂皮
-
步骤4/7
点击查看大图
再加入辣椒粉,花椒粉,调料准备好了
-
步骤5/7
点击查看大图
锅内放入适量油,大火炒调料,炒出红油,调料出香气,加一点白糖,醋,催发一下调料的味道。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入牛肚爆炒,炒的过程中淋两次料酒,以充分去掉肚子的腥气,大火快炒,加一点生抽,盐,味精调味,撒上孜然粉,倒一点香油,就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
热辣香浓的爆炒牛肚条来了,多来一碗饭吧,快来体验一下西北美食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-29
刀客爆炒牛肚条的其他做法
刀客爆炒牛肚条的相关分类
刀客爆炒牛肚条的相关推荐
-
牛肚
1063418人看过 -
爆炒牛肚
102038人看过 -
【爆炒牛肚】超级下饭
239003人看过 -
自制鲜香纯素麻辣烫#外婆乡炒出火锅香#
187921人看过 -
蒜泥豉香百叶丝
254096人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1517610人看过 -
卤水拼盘
682113人看过 -
蒜苔炒腊肉
578215人看过 -
麻酱涮牛肚
246239人看过 -
#精致一人食#菠菜鱼丸汤
286953人看过 -
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋
1183918人看过 -
芸豆排骨焖面
1654037人看过