独家私房菜蒜蓉蒸扇贝
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步骤1/4
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我就4幅图片凑在一起写.第一当然是清洗扇贝，把肉与壳剥离，告诉大家一个有效有简便的方法：把贝肉里面放点盐用手轻轻的拌动，里面的沙子脏东西就会全给稀释出来，最后用水冲洗干净就OK啦！有个别没洗掉的地方抠掉就行
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步骤2/4
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贝壳清理干净后，备蒜蓉酱.首先把蒜瓣拍碎剁细，锅放橄榄油加热（也可以用其它油代替，不要气味太浓的油，这样就掩盖了蒜本身的香味）把蒜蓉下一半在锅里炒香，起锅之后加少量生抽、蚝油，鸡精也可放一点提鲜.再把余下的蒜蓉放在一起搅拌均匀.
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步骤3/4
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把提前泡好的粉丝用手指绕一小圈放在贝壳里垫底，上面再加贝肉，最后把汁单个的浇在上面，准备上笼蒸
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最后一步
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锅里水烧开之后，放锅里大火蒸8分钟左右，美味的扇贝就告成了，我都要留口水了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-29
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