白菜猪肉馄饨
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步骤1/15
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面粉加小半勺盐,加7-80度开水,搅拌,
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步骤2/15
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揉光滑,盖保鲜膜静置40分钟。
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步骤3/15
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新鲜五花肉剁碎,
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步骤4/15
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白菜和芹菜切细,加一勺盐,抓出水份。
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步骤5/15
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花椒加入10克油,用微波炉加热3分钟,得到花椒油。
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步骤6/15
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挤掉水份的白菜和肉馅,倒入花椒油,一小勺盐,半勺鸡精,抓匀,放入冰箱待用。
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步骤7/15
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拿出面团,揉几下。
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步骤8/15
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分成小剂子,擀薄,每片之间撒点面粉防粘。
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步骤9/15
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取出肉馅,包饺子一样包住,留点边不捏花,直接回折捏紧。
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步骤10/15
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盘子里撒面粉,排好,面上再撒点面粉。
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步骤11/15
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大碗里加入葱花,盐,鸡精,少许香油,待用。
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步骤12/15
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水烧沸,加入馄饨,煮到浮起,大约5分钟。
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步骤13/15
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一边烧点开水,或有大骨汤最好,加点紫菜。
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步骤14/15
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紫菜汤倒入葱花大碗里,再捞出馄饨,放入。
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最后一步
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成品,开吃。
这个量不止包这些哦,吃不完可以放冰箱冷藏。白菜一定要切细点,挤水份多挤一下,白菜才会变软,不然容易戳破皮。紫菜可有可无。包馄饨有很多方法,由于该配方中剂子分小了,皮比较小,所以我选择这种包法,简单,也有模有样,呵呵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-30
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