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滑嫩豆腐的做法

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滑嫩豆腐

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这几天偏爱豆腐，特别是入口滑嫩的水豆腐，口感爆了。特别适合老人和孩子吃，一菜三吃当菜、当饭、当汤均美味可口。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

牛肉粒或肉末适量

、

蒜 3个

、

小葱 3根

、

淀粉少许

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

小红辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/7
备好食材，将豆腐用盐水泡10分钟或开水焯，去豆腥，另外不易碎。
步骤2/7
将豆腐切小块，牛肉切小丁，蒜拍碎切末，小葱切碎，辣椒切小段。
步骤3/7
锅中放少量油烧至六成热，放入蒜末、辣椒炒香，放入1勺郫县豆瓣酱煸出红油，加牛肉丁炒一会。
步骤4/7
加水1大碗，烧开炖一会滑入豆腐，不要翻炒晃动锅子即可，炖3分钟。
步骤5/7
准备淀粉，按1比3和水的比例混合。分3次加入味道更美哦!
步骤6/7 点击查看大图
收汁入盘。个人喜欢稍稀点的，豆腐和汤一起入口，味道简直爆了!
最后一步点击查看大图
外加一碗哦!

小贴士

豆瓣酱1勺刚刚好，不用放盐，淡口的可不放辣椒。不小心发出去了，图后补，不好意思，要接儿子了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-30

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