肉末油辣椒/肉末辣椒
老公很喜欢吃辣椒酱，特别是老干妈，所以自己试着做了一次。挺香的。
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步骤1/6
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先炒花生米，我是用中火炒的，要不停的翻炒，炒到花生米的红衣裂开或者起黑点就好了。然后盛起来放一边冷却后褪皮切碎，不用切很碎，稍微有点颗粒也不错。等花生米冷却的时间可以做其他的
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步骤2/6
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小米椒和普通的红辣椒切碎，我是直接用的搅拌机打碎的。忘记拍打碎后的图片了
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步骤3/6
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姜蒜切末，备用
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步骤4/6
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里脊肉切末备用
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步骤5/6
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倒适量油，油量大概是能把所有的材料盖住的量，能多，不能少。倒入肉末，炒干水份。然后再放入辣椒，花生，芝麻，姜蒜末。
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最后一步
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注意防止粘锅哦，用不粘锅的话会比较好，一直炒到辣椒颜色变暗，加入适量糖，盐。鸡精看平时喜好放吧。然后翻炒均匀就可以起锅了。
花生米炒好冷却后可以用个硅胶袋装着搓揉很好褪皮的。辣度可以根据自己的口味来调整红辣椒和小米椒的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-31
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