蒜蓉辣椒酱
爸爸的花园种了两株辣椒，收获颇丰，用来做蒜蓉辣椒酱最好了！
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步骤1/6
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新鲜辣椒去蒂切细用粗盐拌匀。
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步骤2/6
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蒜头剁蓉，豆豉切细。
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步骤3/6
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将腌了盐的辣椒去掉水，油锅加油加热放入蒜蓉煮开再加豆豉，小火煮5分钟再加辣椒。
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步骤4/6
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加入白糖，小火煮开10钟，让新鲜辣椒的水分煮掉，不断搅拌观察。
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步骤5/6
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煮到辣椒变软就可以了。
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最后一步
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最后晾冷了就装去干净的玻璃罐，放进冰箱储存，待食用。
这个配方的辣椒酱有点偏咸，蒸鱼或者肉类，食盐可以适量减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-31
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