客家小吃--番薯粄
有人说：说粄字吃粄食的人就是客家人。这个连汉语词典里也找不到的字，的确是客家话所独有的，它相当于汉语里的“糕”字，也是邻近的闽南语的“粿”字。所以今天做的是我们客家习俗里常吃的番薯粄，简单易学，味道么么哒！
-
步骤1/10
点击查看大图
先把红薯蒸熟，捣碎加糖一起拌好
-
步骤2/10
点击查看大图
加粘米粉和糯米粉和红薯一起搅拌
-
步骤3/10
点击查看大图
这是揉好的红薯面团
-
步骤4/10
点击查看大图
切好的大蒜碎，做另一种口味的番薯粄
-
步骤5/10
点击查看大图
把大的面团做成的圆形番薯粄等待油炸
-
步骤6/10
点击查看大图
先大火把油锅热起来，热起后调成三到四成火伙开炸，在炸的过程中一边炸到差不多了要用锅铲翻滚（以防止烧焦）
-
步骤7/10
点击查看大图
原味成品出锅
-
步骤8/10
点击查看大图
原味成品出锅
-
步骤9/10
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
加了大蒜的番薯粄味道另一番风味，么么哒！
我们在揉搓面团的时候一定要弄好水的比例，要搓的均匀力到要好（这样的粄吃起来有咬劲）;做成的一小块番薯粄放板上时可以加些油这样做好的粄放在那里粘住;油炸时注意火候有大到小，还要经常翻滚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-31
番薯粄的相关分类
番薯粄的相关推荐
-
梅州笋干烧卖（烧麦）
7519人看过 -
甜皮咸馅（客家粄）
63590人看过 -
潮汕特色-粿
75506人看过 -
潮汕米浆肠粉#舌尖上的春宴#
84152人看过 -
木薯粉裹煮米粉—闽南特色小吃
13836人看过 -
浙江特色，三角叉
71665人看过 -
潮汕小吃 菜头粿
181463人看过 -
金包银
27575人看过 -
#我要上首焦#特色小吃粉角
168343人看过 -
教你做出比妈妈做的还好吃的客家小吃酿粄/笋粄
97216人看过 -
番薯饺
37176人看过 -
潮汕粉粿(面包机版)
163068人看过
