阿杰酥煎小黄花鱼
最爱之一！香酥鲜，除了中间的大骨头，别的都下肚，可别浪费，补钙又好吃！
-
步骤1/9
点击查看大图
小黄花鱼洗干净，去头内脏，剪鳍。
-
步骤2/9
点击查看大图
料酒一勺洒匀。姜片入。
-
步骤3/9
点击查看大图
盐小半勺，洒匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
如果喜欢花椒辣椒，这时都可以放。揉捏，拌匀，爆腌1-2小时。
-
步骤5/9
点击查看大图
热锅，小火，油比底油稍多，五成热，开工。
-
步骤6/9
点击查看大图
鱼一条条稍擦干，如果有加的花椒、辣椒、生姜都去除干净，备用。
-
步骤7/9
点击查看大图
戴好袖套，筷子夹住，排队整齐去洗澡。改中火，经常转锅流油，2分钟后，从尾巴开始，一条条铲，与锅分离，切忌温柔，不可硬干！
-
步骤8/9
点击查看大图
全部翻身后，稍稍浇一圈油，煎1.5分钟，至可再度翻身硬度，出锅，沥干油。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，可以吃了，香酥鲜，尾巴也下肚了。
下锅前清洁、擦干很重要，如果放了花椒辣椒，一定仔细清理干净。水要干，否则油会炸，鱼会碎。火大会糊，火小太慢，，自己看情况调节。。如果粘锅，是火候不够，继续煎，从尾到头慢慢分离
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-31
酥煎小黄花鱼的其他做法
酥煎小黄花鱼的相关分类
酥煎小黄花鱼的相关推荐
-
锡纸金针菇（烤箱版）
6939人看过 -
火腿鸡蛋炒饼
52819人看过 -
话梅芸豆
145163人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18890446人看过 -
#冬季滋补花样吃法#酥脆炸茄夹
222887人看过 -
红烧日本豆腐
7886427人看过 -
炒煎饼
120804人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#话梅芸豆
75741人看过 -
番茄火山土豆泥
196634人看过 -
#餐桌上的春日限定#清炒面条菜
384678人看过 -
炸带鱼
153965人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14177043人看过
