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烤鸡的做法

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烤鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

仔鸡或者三黄鸡一只

、

姜蒜适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

孜然粉适量

、

黑胡椒适量

、

酱油适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡洗干净，沥干水份，去掉头尾鸡爪用牙签扎眼，方便入味，然后用盐，料酒，黑胡椒，孜然粉，酱油抹均匀，多抹几遍，再加入蒜泥，姜丝抹一下，用保鲜膜蒙好放入冰箱冷藏室一晚上或者一天一夜，这样更入味。
步骤2/7 点击查看大图
土豆带皮切小快，洋葱切圈，四季豆切段备用
步骤3/7 点击查看大图
切好的菜放入盐，黑胡椒碎，孜然粉，橄榄油拌匀，放在铺有锡薄纸的烤盘里。
步骤4/7 点击查看大图
鸡肚内放入适量洋葱，鸡翅尖个腿下端包好錫纸，将鸡放入烤盘中。
步骤5/7 点击查看大图
将码味留下的汁水取一部分，加入蜂蜜调匀，用刷子均匀的涂抹在肌肉上，露出鸡胸，是他的，包好錫纸。烤箱提前预热10分钟，上下管200度。预热后将备好的鸡放入烤箱烤90分钟。中途每20分钟耍一下蜂蜜，同时翻面烤，注意观察上色，上色慢就去掉錫纸，否则就盖上錫纸。
步骤6/7 点击查看大图
我在烤到60分钟的时候发现上色不均匀，改用烤叉，上下仍然200度，烤叉热风旋转功能，中途也打开涂抹蜂蜜，再烤了35分钟。看见上色好好了取出来。
最后一步点击查看大图
烤好的，手撕，斩块吃都很香，还可以配上干油碟沾着吃，美美哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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