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清蒸鱼的做法

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清蒸鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鱼（我用的是鲫鱼）一条

、

葱

、

姜

、

油

、

蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鱼洗净、淋干、斜切口，将葱、姜切成段塞到切口里（鱼两面都是如此），将鱼放入瓷盘里放入蒸锅，大火蒸6到7分钟，停火后不要掀锅盖，再闷三分钟
步骤2/3 点击查看大图
蒸好鱼后，盘子里会有一些汤，倒掉！
最后一步点击查看大图
再切一些葱丝和姜丝放在蒸好的鱼上面，在小锅里放适量油，烧热，浇在蒸鱼上面，再在淋一些蒸鱼豉油（蒸鱼豉油是为了有咸味，所以淋多少视口味而定）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-01

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