萝卜丝带鱼
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这道菜是宁波当地的特色菜,带鱼味鲜美,萝卜清淡,可吸收带鱼油炸后的油腻,此搭配是我的最爱:)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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带鱼洗净切成3-4cm长段,萝卜切丝。油锅热后倒入100ml油,6成热放入带鱼,中小火煎成两面微黄,盛出。将剩余油倒入小碗,锅内放入萝卜丝,铺上带鱼。
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步骤2/3
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放入适量盐,拿不准适量是多少时可以少放点,起锅时还有救……小半勺糖,生姜两片,盖上锅盖中火煮5—6分钟,小火再3-4分钟,以萝卜丝变成透明即代表已熟。
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最后一步
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起锅时尝一下,加不加鸡精随意,带鱼新鲜的话不用加,如果是冰冻的,可以加一点。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-01
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