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脆肉鲩的做法

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脆肉鲩

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脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

脆肉鲩鱼腩一块

、

青红辣椒各一个

、

黑木耳适量

、

生姜大蒜适量

、

料酒生抽醋盐冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
脆鲩鱼腩研制，加生抽料酒姜丝适量腌制十五分钟。
步骤2/5 点击查看大图
辣椒切丝备用
步骤3/5 点击查看大图
锅中入油待油八成热放入青红辣椒炒一分钟。
步骤4/5 点击查看大图
加入黑木耳翻炒一分钟。加入腌制好的鱼腩（连同酱汁一起倒入）翻炒，加盐加水（一小碗清水）盖锅盖，闷十分钟。
最后一步点击查看大图
继续翻炒，加冰糖生粉水，待汁浓稠，起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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