脆肉鲩
脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
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步骤1/5
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脆鲩鱼腩研制，加生抽料酒姜丝适量腌制十五分钟。
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步骤2/5
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辣椒切丝备用
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步骤3/5
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锅中入油 待油八成热放入青红辣椒炒一分钟。
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步骤4/5
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加入黑木耳翻炒一分钟。加入腌制好的鱼腩（连同酱汁一起倒入）翻炒，加盐 加水（一小碗清水）盖锅盖，闷十分钟。
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最后一步
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继续翻炒，加冰糖 生粉水，待汁浓稠，起锅。
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发布于 2015-11-02
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