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蒜香青豆鸡丁的做法

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蒜香青豆鸡丁

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今天课多，中午不想回来，就想做一个简单又健康的便当～蒸一人份的米饭，炒个清爽又荤素均衡的青豆鸡丁，做个简易便当再好不过啦～

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切墩(初级)

鸡胸

、

豌豆

、

料酒或白葡萄酒

、

罗勒碎（可选）

、

盐

、

生抽

、

糖

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡肉切丁，一勺料酒或白葡萄酒，一勺生抽，一勺盐，一勺糖，两勺淀粉，抓匀。可撒一些黑胡椒碎与罗勒碎增加风味，腌制二十分钟即可，也可以放进冷藏室腌制一晚
步骤2/4 点击查看大图
葱姜蒜爆锅，先炒青豆，表面开始变色后一会下鸡丁，快速滑炒鸡丁
步骤3/4 点击查看大图
加盐和鸡精少许，尽量保持清爽的口感，鸡丁表面变焦黄时即可出锅
最后一步点击查看大图
比较喜欢蒜味，所以蒜片多放了些，煎得比较焦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-04

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