透明水晶饺
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步骤1/7
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提前根据自己爱好活好肉馅，放油盐腌制好
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步骤2/7
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和粉，最关键一步，把木薯粉和粘米粉混合加一点油盐，用滚烫的开水一边倒一边搅拌，直到粉起片状，双手揉粉，至光滑，如果水多了加粉，这个加水过程一定要慢慢加，不能太快
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步骤3/7
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活好粉后，要趁热搓皮，剩下的粉团要用布盖住，避免凉透变干硬~弄一小团粉出来，搓圆，用两个拇指搓扁成粉皮，要尽量薄才透
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步骤4/7
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按平时包饺子的手法包好摆盘，记得盘底要加油，因为熟了会很粘，饺子不要粘到一起蒸
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步骤5/7
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蒸啊~蒸啊~好，开吃
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步骤6/7
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上两张成品图
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最后一步
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第一次做，不要嫌弃哦~
粉的比例要掌握好，木薯粉:粘米粉大概2.5:1，要用开水开粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-06
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