绿豆沙桃胶银耳羹
一道性平滋养的甜品。银耳桃胶含丰富胶质，常喝对皮肤很好，因为桃胶性凉，用去皮绿豆可以减弱这道甜品的凉性，而且去皮绿豆更容易熬成绿豆沙，口感更好。
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步骤1/15
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桃胶选择品质好些的，否则杂质会很多，难洗。银耳选丑耳比较好，更糯一些
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桃胶提前一天冷水浸泡
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洗杂质。泡的时间一定要够，彻底泡开后才好洗。
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步骤4/15
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洗好的桃胶，晶莹剔透，跟果冻一样。满满的胶原蛋白…
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步骤5/15
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银耳温水浸泡1小时
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泡开后用剪刀去处根部
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步骤7/15
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去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了
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步骤8/15
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去皮绿豆米只需清水淘洗两遍就可以了
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步骤9/15
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银耳和桃胶撕碎，倒入绿豆米，加入适量清水，放两大块老冰糖
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步骤10/15
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大火烧开，转小火熬1小时
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烧开后会有白色浮末，这是绿豆产生的，因为绿豆含有植物蛋白
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步骤12/15
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撇去浮末后继续小火熬，记住不要盖锅盖哦
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起锅撒上枸杞子就好啦
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步骤14/15
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口感滑滑糯糯的银耳羹就做好啦
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最后一步
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绿豆全熬成了绿豆沙，融合在粘稠的羹汤中
高压锅熬更省火，更粘稠，但是容易溢出来，流的到处都是。用普通锅熬的话，也要小火不加盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-06
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