在家做 番茄肉酱意大利面
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步骤1/6
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准备食材:蒜捣成泥,洋葱切丁,西红柿尽量切碎一些,牛肉现绞馅,备用。
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步骤2/6
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平底锅热,加入橄榄油。也可以用黄油代替。油热后放入蒜泥和洋葱丁,炒香,注意不要炒糊,然后放入牛肉末翻炒至变色。
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步骤3/6
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这时候加入西红柿丁,炒至软烂,然后加入番茄酱,番茄酱随自己口味调和,这里就不写用量了。放入盐、罗勒碎和黑胡椒碎,炒至均匀,接下来就慢慢熬吧,熬至浓稠就可以了~我习惯用中小火,不要太旺,防止糊锅。
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步骤4/6
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我买的罗勒碎和黑胡椒,都不贵。黑胡椒我买的黑胡椒粒带研磨瓶的,个人觉得比黑胡椒粉味道正、味道好一些。
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步骤5/6
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意大利面大约煮6分钟左右,根据面自己掌握软硬。煮好的意大利面装盘,淋上番茄肉酱,喜欢芝士粉的可以最后再上面撒一些芝士粉,摆个poss,完成!
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最后一步
我是习惯煮意大利面的时候准备食材,面煮好也准备差不多了。然后将意大利面装在碗里,淋上橄榄油,防止粘连。放入刚才的锅里因为有热水,然后盖上锅盖保温。接下来准备酱就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-06
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