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豆沙馅面包（自制豆沙馅）的做法

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豆沙馅面包（自制豆沙馅）

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我用的红豆沙馅是自己熬制的，可以在我另一个菜谱里（自制红豆沙馅）找到，有具体的制作方法。

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1小时以上 | 配菜(中级)

豆沙馅适量

、

高筋面粉 350g

、

牛奶 200ml

、

鸡蛋 1个

、

橄榄油 20ml

、

白砂糖 2勺（根据口味增减）

、

酵母 5g

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

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准备制作的材料。
步骤2/12 点击查看大图
把牛奶、鸡蛋、橄榄油、白糖、盐放入面包机。
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然后倒入高筋面粉，在面粉中间放入酵母。
步骤4/12 点击查看大图
用面包机和面20分钟，醒发10分钟后，再和面20分钟。然后就自然发酵。
步骤5/12 点击查看大图
一个小时后，面团发了比原来大了一倍就发酵好了。
步骤6/12 点击查看大图
把面团等分成八份，擀成厚厚的圆饼。
步骤7/12 点击查看大图
像包包子一样把红豆沙馅包进去，然后倒过来成小馒头。
步骤8/12 点击查看大图
在烤盘中放入油纸，摆好面包胚。
步骤9/12 点击查看大图
把烤盘放入烤箱上层，下层托盘里放一碗开水，在湿度充足的温暖环境中进行二次发酵，大约发40分钟，中途换1～2次开水。
步骤10/12 点击查看大图
发酵成原来的两倍大小，在表面刷上全蛋液，洒上黑芝麻，哈哈，没有密集恐怖症吧！
步骤11/12 点击查看大图
180℃预热好，然后上下火烤15～20分钟就OK了！我的老式烤箱容量有点小，用了很多年，就是不坏，找不到换新的理由哦！继续发挥作用吧！
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豆馅沙沙，面包香甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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