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红薯饼的做法

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红薯饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

红薯 460g

、

澄面 50g

、

糯米粉 80g

、

白糖 40g

、

猪油 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红薯洗净去皮切片，直接入锅蒸熟。（不用装盘，这样可免去沥水。）
步骤2/9 点击查看大图
捣成泥（我是用料理机的）
步骤3/9 点击查看大图
加入所有粉类和糖
步骤4/9 点击查看大图
拌匀后，加入猪油。
步骤5/9 点击查看大图
揉成团
步骤6/9 点击查看大图
根据模具的大小，将面团分成若干小团。
步骤7/9 点击查看大图
逐一印好，放入蒸锅内。
步骤8/9 点击查看大图
水开后，用中火煮约6-8分钟。
最后一步点击查看大图
煮好后，关火闷一会儿。等微凉后再取出装盘，因为烫的时候很粘，凉后就不易黏住了。

小贴士

糖量需根据红薯的甜度适当增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-07

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