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鸡汤土豆炖粉条的做法

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鸡汤土豆炖粉条

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

土豆 1个

、

粉条若干

、

葱，姜，蒜，大枣

、

花椒，八角，干辣椒

、

盐，料酒，白糖，胡椒粉

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/6
鸡腿剁开，中等大小就可以。土豆切块待用。
步骤2/6
烧开一锅水，加生姜两片，料酒少许倒入鸡块焯烫三分钟，撇去浮末。另备一盆凉水，将焯烫好的鸡块捞入凉水中。此步骤的目的在于让鸡肉富有弹性而久炖不老
步骤3/6
另起一锅烧热，加食用油少许（少一点，鸡肉会出油）入花椒，八角，辣椒，姜片，煸炒出香味，下入鸡块翻炒，待炒至鸡皮微微泛黄，加入两倍于鸡块的水（切记用凉水），之后放入大枣，葱段，蒜瓣。
步骤4/6
大火翻滚两分钟之后关小火，文火慢炖45分钟，放入切好的土豆块，依个人口味加盐和白糖继续炖煮十分钟后，放入粉条。
步骤5/6 点击查看大图
终于抽出手来拍照了，待粉条变软煮熟之后，加入香菜调味。（不喜香菜的亲可以忽略这一步）
最后一步点击查看大图
鸡汤泡饭，暖暖的，很贴心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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