戚风蛋糕
希望宝宝能喜欢，反正我家大人们都比较喜欢的，做起来也比较简单，我也是初学者，初学者可以做好的说明难度不大，虽然做的不是特别的好，但我自己认为还不错，大家可以试着做起来！
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步骤1/13
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分离蛋清蛋黄，我没有用蛋清分离器，直接在鸡蛋中间磕一下，掰开两半，在两半个蛋壳之间来回捣，捣两三次应该就可以了！
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步骤2/13
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在蛋黄中加入牛奶，食用油，搅拌均匀！
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步骤3/13
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在蛋黄糊中加入低筋粉，搅拌均匀！
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步骤4/13
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这个是搅拌好的状态，接下来打发蛋清！
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步骤5/13
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在蛋清中加入数滴柠檬汁，和30g砂糖，打至发泡（可见小泡）
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步骤6/13
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然后再加入30g砂糖，打至有纹路出现，最后一次加入砂糖20g，打至提起打蛋器有小三角，不坚挺，稍微柔软
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步骤7/13
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打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻搅，不要打圈
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步骤8/13
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第二次添加，搅拌，不要打圈
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步骤9/13
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混合好以后，倒入蛋糕模具，我这里是八寸的圆模，轻震几下，震出气泡！
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步骤10/13
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烤箱预热后，上下管150度，五十分钟！
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步骤11/13
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我烤的裂开了，但味道口感还是不错，也在继续学习
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步骤12/13
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拿出来以后立马轻摔一下，然后倒扣！冷却后脱模！
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最后一步
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有没有很松软的感觉！做一个根本不够吃，立马就没了！好有成就感啊！
加油吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-08
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