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阿胶红糖果仁磅蛋糕的做法

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阿胶红糖果仁磅蛋糕

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秋冬是进补的好时节，也是非常适宜吃阿胶的时候，阿胶有美容养颜，养气补血等功效，传统的阿胶吃法有固元膏，阿胶粉冲服，炖汤等，那我觉得大家也可以试试看做蛋糕~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 100g

、

低筋粉 100g

、

阿胶粉 25g

、

细红糖 50g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋 2个

、

红枣肉 6-8个

、

桂圆干适量

、

蔓越莓干适量

、

核桃适量

、

油纸张 1张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把买来的东阿阿胶块打成粉，红枣洗净后放小锅内煮一小会即可，把红枣皮剥去，去核的红枣肉待用；
步骤2/8 点击查看大图
把室温软化的黄油放入盆内，分3次加入红糖，糖粉，打发至蓬松，
步骤3/8 点击查看大图
再加入鸡蛋，不要很急的全部放进去，请分次少量加入，直到鸡蛋液与黄油充分融合；
步骤4/8 点击查看大图
阿胶粉与低粉加入，用刮刀 J字型方法来搅拌，这时候烤箱也要打开预热；
步骤5/8 点击查看大图
搅拌的差不多，放进事先切碎的桂圆干，核桃碎，蔓越莓干等，少许搅拌一下即可；
步骤6/8 点击查看大图
将面糊放入铺好油纸的模具内，摔打一下，让面糊均匀，表面用勺子刮平，撒上一些果仁；
步骤7/8
放入烤箱中下层，175度左右烤40分钟，当烤到20分钟时候，用热水冲洗的刀子在蛋糕表面划一长条线，让裂开比较均匀。
最后一步
烤到40分钟左右的时候，观察蛋糕表面，然后用牙签测试，如果牙签插入蛋糕取出非常干净就代表蛋糕烤好了，烤好取出放在晾网上放凉后脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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