浓情巧克力蛋糕
岁月是墨,在流年的笺上留下处处柔情,弯起的嘴角总是嫣然羞笑,击碎所有的寂寞。今生有你,所有的凝想和绮丽都会绽放…… 有回味的浓情巧克力蛋糕,爱上它的味道,从遇见它开始。
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步骤1/12
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所有材料备好,巧克力可以用刀切碎,便于后期操作。
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步骤2/12
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把巧克力碎倒入牛奶中。
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步骤3/12
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用隔水加热的方法,把巧克力融化,使巧克力和牛奶融合,放到一边晾凉备用。
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步骤4/12
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鸡蛋加入砂糖打散,用打蛋器搅打。
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步骤5/12
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一直搅打,打发全蛋。打到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失的状态,就打好了。
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步骤6/12
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低粉和可可粉混合过筛,先放一半到蛋液中混合。用翻拌的手法,快速混合。
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步骤7/12
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在筛入另一半粉类,快速混合。
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步骤8/12
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把凉好的巧克力液倒入蛋糊中。
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步骤9/12
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还是用翻拌的手法快速混合均匀。
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步骤10/12
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倒入模具,震出大气泡。我用的是18厘米x18厘米的方磨具。
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步骤11/12
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烤箱提前175度预热,放入烤盘,烘烤25分钟左右。
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最后一步
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烤好取出切块即可。
全蛋打发稍微难一点。可以隔温水打发,或者把鸡蛋放到温水中浸泡10分钟在打发就比较容易。
翻拌蛋糊是要快,以免蛋糊消泡。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定,可以用牙签扎入蛋糕,拔出牙签上没有残留物,蛋糕就是熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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