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手炒猪肉松的做法

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手炒猪肉松

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女儿爱吃肉松，外面买的实在不敢下口，所以自己炒。木有面包机的可怜孩子，只能锅了。可是咱用锅也能炒出美美的肉松

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配菜(中级)

里脊肉 700克

、

生姜

、

大蒜

、

料酒

、

糖

、

生抽

、

耗油

、

盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/9
猪里脊两条，洗干净，去膜。切大块。冷水下锅，放生姜，大蒜，料酒，开锅盖煮，水开再煮10分钟，去掉浮沫
步骤2/9
倒入电饭煲，煲汤档程序，煮好的肉，手一压就一条条的了
步骤3/9 点击查看大图
把肉撕成小条，越细越好
步骤4/9 点击查看大图
锅里加一点点油，倒入撕好的肉，用打蛋器炒，一直不停的拨动
步骤5/9 点击查看大图
肉变色了，也变的蓬松，加入调料，继续炒
步骤6/9 点击查看大图
已经干了，关火
步骤7/9 点击查看大图
如果孩子吃，可以做成蓉，每次少量的加入搅拌机，打10秒左右
步骤8/9 点击查看大图
看看打过以后，非常细腻。是不是和买来的完全一样
最后一步点击查看大图
两条里脊肉差不多700克，成品这一瓶，180克。所以想想外面买的，都是什么做的，自己动手更安心啊

小贴士

全程中小火。炒的时候一定要用打蛋器，不停的翻，偶尔用铲子看看底有没粘锅的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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