牛肉酱~百搭的菜品
自己爱吃牛肉酱,老往超市跑。但1瓶牛肉酱就只有那么一丁点,省着吃也是没几顿就见底了,最重要的是牛肉的份量也是少得可怜,估计吃下去的80%是猪肉加牛肉香精而已,为健康着想,为嘴巴着想,自己还是动动手吧。
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备料(牛肉、洋葱、小葱、火腿肠、豆瓣酱、料酒)
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牛肉剁碎,火腿、洋葱、小葱切粒状备用
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花生油下锅烧开
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下牛肉爆炒,中途加适量料酒调味,炒至牛肉变色,关火。牛肉备用。
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花生油烧开(多放些油),下洋葱爆炒(如果干,可加点水)
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下火腿粒翻炒
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加牛肉翻炒
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加豆瓣酱爆炒(翻炒时加适量水,以免焦底)
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最后加葱花炒均匀,小火慢慢入味并收干汁液即可
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步骤10/11
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成品,好香(洒上白芝麻更好吃,我忘记买了)
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最后一步
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成品
1.配料可随意搭配,可加红萝卜、芝麻、大葱、榨菜等等,但辅料不要贪多,太多的话会盖住牛肉的香味。2.豆瓣酱盐份高而有点辣,因此这道酱菜可不用加盐(如口味偏淡的话,可直接用番茄酱,但要另外加盐、糖调味,味道酸甜可口)。3.料酒可不用。4.尝味期限5天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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