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鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法

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鲜掉舌头的茼蒿小豆腐

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茼蒿小豆腐是一道山东名菜，味道鲜香，做法简单。佐以时令海鲜如海蛎子、扇贝柱等，是分分钟鲜掉舌头的节奏。今天配料用了家里都常备的海米，也很不错哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茼蒿 500g

、

豆腐（普通豆腐即可，不要用内酯豆腐） 300g

、

金钩海米一小把

、

盐酌量

、

鸡蛋清一只

、

蒜米酌量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先将豆腐用勺子背面压碎，越碎越好，打入一只鸡蛋清，拌匀。这样可以使豆腐更加细滑香嫩。
步骤2/4
茼蒿洗净切成碎沫。
步骤3/4 点击查看大图
金钩海米洗净泡入水中。
最后一步点击查看大图
大蒜切成蒜米加油爆锅，煸香后加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加盐后改小火炖至沸腾，即可出锅。盛盘前淋入香油，味道棒棒哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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