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秘制奥尔良烤翅的做法

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秘制奥尔良烤翅

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女儿爱吃烤翅，从最初的KFC奥尔良，到味千的盐烧鸡翅，怎么吃都不厌。这款秘制烤翅，做过很多回，步骤也完善了几次。终于做出了让我家闺女吮指大动，赞叹不已的滋味。表皮酥脆，内里多汁。初尝酸甜，回味微辣。很适合孩子口感。

食材清单加入采购清单

新鲜鸡翅 1000g（大约28个左右）

、

新奥尔良烤肉料 70g

、

柠檬 1个

、

蜂蜜 3勺

、

熟白芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备料：新鲜鸡翅1000g，新奥尔良烤肉料70g，凉白开70g。
步骤2/11 点击查看大图
鸡翅洗净先泡清水里10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
取出，沥干。用牙签扎些小孔，以便入味。
步骤4/11 点击查看大图
腌料比例：鸡翅：烤肉粉：凉开水=1000g:70g:70g
步骤5/11 点击查看大图
比例配好，放入鸡翅，充分搅拌10分钟。
步骤6/11 点击查看大图
放入冰箱冷藏，隔半小时取出，充分混拌一次。再放入冷藏，每隔半小时取出混拌。
步骤7/11 点击查看大图
直到料汁完全被鸡翅吸收。最好腌制12小时以上。
步骤8/11 点击查看大图
开烤：烤箱200度双面30分钟。
步骤9/11 点击查看大图
入烤箱后准备：柠檬，蜂蜜水，白芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
烤到20分钟时，取出，双面刷蜂蜜，翻面再烤10分钟。
最后一步点击查看大图
出炉，挤柠檬汁，撒白芝麻。迫不及待啃一个，表皮酥脆，内里多汁，吮指回味。

小贴士

也可以用微波炉烤，高火10到15分钟。中间也取出翻面刷蜂蜜再烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-09

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