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香菇酱炒饭的做法

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香菇酱炒饭

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

火腿肠半根

、

香葱 2根

、

洋葱适量

、

红灯笼椒适量

、

米饭 1碗（300克）

、

盐半勺（香菇酱也咸）

、

香菇酱一勺

、

植物油 4勺

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
米饭一碗约300克
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋两枚，打散后加少许盐
步骤3/9 点击查看大图
半根火腿肠、两根香葱、洋葱、红柿子椒切小丁
步骤4/9 点击查看大图
香菇酱别忘了放手边
步骤5/9 点击查看大图
先倒入两汤勺植物油，油彻底烧热冒白烟后将鸡蛋液倒入迅速翻炒。呈出备用……
步骤6/9 点击查看大图
另把锅中倒入剩余两勺油、油热后倒入米饭翻炒均匀，一定要把饭团打散哦！重点来了：翻炒均匀后延锅边倒入半勺香油，作用是提香提色。
步骤7/9 点击查看大图
加入各种配料继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋及香菇酱，继续翻炒至米饭粒粒分开即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品色泽相当诱人……喜欢吃葱的可以多加香葱

小贴士

米饭要用隔夜饭，前一天将米饭用保鲜膜盖好放冰箱。隔夜饭蒸发一部分水分炒出来是筋道的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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