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【女王厨房】花生排的做法

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【女王厨房】花生排

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排皮必须厚薄一致

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30~60分钟 | 配菜(中级)

A材料

、

低粉 120g

、

糖粉 48g

、

黄油 76g

、

蛋液 18g

、

B材料

、

去皮熟花生仁 80g

、

糖 50g

、

蛋清 35g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糖粉+黄油打发
步骤2/12 点击查看大图
加入蛋液搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
筛入低粉
步骤4/12 点击查看大图
和成面团包上保鲜膜冷冻10min
步骤5/12 点击查看大图
面团取出画上平均4份
步骤6/12 点击查看大图
取面团3/4和一张10*22cm油纸。面团擀成油纸大小
步骤7/12 点击查看大图
刷蛋液
步骤8/12 点击查看大图
用剩下的1/4面团建围边（围边：搓长条。你在底皮上。用手指粘实并捏花纹）
步骤9/12 点击查看大图
铺上花生仁
步骤10/12 点击查看大图
蛋清+盐+糖打发白然后加热一分钟。一边搅拌一边加热
步骤11/12 点击查看大图
铺在花生仁上要盖住花生仁
最后一步点击查看大图
上下火200度 25-30min。冷却后切块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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