红烧辣鸡爪
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡爪把鸡指甲切掉,冷水下锅煮三分钟,捞出备用!
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步骤2/4
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准备蒜末,葱结,和干辣椒切段,姜切片
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步骤3/4
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锅中倒油,将干红辣椒,葱结,姜下锅爆香,然后将鸡爪倒入,翻炒一下,到酱油,中火翻炒,添水和鸡爪一样高的水,放入糖,十三香,鸡精,盐,少许老抽(调色的)倒入料酒,放入桂皮(桂皮下锅煮三分钟将桂皮捞出),锅上放盖,大火炖煮。
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最后一步
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炖煮的时候要不时的翻炒,锅中汤汁变少的时候就加入蒜末,翻炒一下,关火装盘,撒葱花~变态辣!蒜香浓郁!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-11
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