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垮炖鲅鱼的做法

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垮炖鲅鱼

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鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，食用方便，口感很不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲅鱼 5条

、

啤酒 500ml

、

老抽 1汤匙

、

陈醋 2汤匙

、

葱姜蒜适量

、

花椒 10粒

、

大料 4个

、

香叶 5片

、

桂皮 1块

、

干红辣椒 2个

、

清水 500ml

、

肥肉 1小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲅鱼用剪刀剪开之后去除里面的脏东西后清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
锅里直接放入水，再把所有的料都放进去。
步骤3/8 点击查看大图
再加入啤酒。
步骤4/8 点击查看大图
肥肉切块备用。
步骤5/8 点击查看大图
然后倒入啤酒，再把鱼和肥肉进去。大火烧开后转小火慢炖两个小时。放点肥肉是为了鲅鱼更香。
步骤6/8 点击查看大图
鲅鱼的肉比较厚，所以一定要炖的时间长才更好吃。
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘即可。
最后一步点击查看大图
味道很不错。不用啤酒就白酒也可以。料酒也OK！总之看个人喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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