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荠菜猪肉豆干粉丝包的做法

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荠菜猪肉豆干粉丝包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

酵母粉 2.5g

、

泡打粉 2.5g

、

荠菜 500g

、

猪肉 100g

、

豆干 4块

、

粉丝适量

、

大葱一根

、

香菜 2-3棵

、

姜适量

、

盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、酱油、香油适量

烹饪步骤

步骤1/11
因为时间缘故，我都是用面包机发面，面粉和泡打粉混合，酵母粉用温水化开放入混合粉里，加入200g温水，调到发面程序就可以了（手工发面也一样，和好面放温暖的地方进行发酵）
步骤2/11 点击查看大图
利用发面的这段时间来准备包子馅，荠菜择净，清水清洗后，在热水里焯一下，挤干水分待用
步骤3/11 点击查看大图
豆干切成小指甲盖大小，放入不粘锅加油加点盐炒至金黄稍硬即可
步骤4/11
炒好后，盛出放凉待用
步骤5/11
猪肉洗净剁碎，把葱和香菜切碎和猪肉一起剁，剁成小肉粒即可
步骤6/11
烧开水把粉丝放入煮5分钟左右捞出，用凉水冲凉拎干水分
步骤7/11
把剁好的肉馅放入盆里，荠菜切碎，粉丝切碎和炒过的豆干粒一起放入肉馅盆里加入调料（盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、酱油、香油），不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉搅拌均匀即可
步骤8/11 点击查看大图
带面发好后，像做饺子皮一样，把面团分成一小揪一小揪，大约16分，然后擀皮包，剩下的大家自由发挥把
步骤9/11
包好后，蒸锅烧开，把包子放进去蒸20分钟左右即可
步骤10/11
热气腾腾的包子出锅了
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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