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香辣基围虾的做法

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香辣基围虾

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虾做法品种繁多，白水虾吃多了。换个做法，香辣味儿的也深受四川人喜爱。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

基围虾半斤

、

大葱一根

、

小葱适量

、

香菜两根

、

干辣椒十个

、

姜三片

、

料酒、生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备以上材料
步骤2/5 点击查看大图
葱、姜、香菜洗净改刀，干辣椒洗去灰尘，而且炒时不容易糊，老妈传授的经验
步骤3/5 点击查看大图
虾剪去须，把头往下掰开，扯掉虾线，顺着背脊的方向剪开一刀，方便入味，码适量料酒，腌制五分钟，洗净，沥干水分，备用
步骤4/5 点击查看大图
锅里放入适量菜油，五成热放入姜葱干辣椒，小火煸炒几十秒，放入备好的虾，转大火炒一分钟
最后一步点击查看大图
虾炒变色后，加入适量生抽，少量料酒去腥，继续大火一分半钟。加入葱花，香菜，翻炒十秒即可起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-13

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