杭椒炒牛肉
这道菜我炒的肉很嫩，炒牛肉嫩的秘诀一：肉要腌制好，秘诀二：不要炒过，火候掌握好你也能炒出又香又嫩的牛肉。
-
步骤1/10
点击查看大图
牛肉切成薄片
-
步骤2/10
点击查看大图
牛肉加半个蛋清、少许盐，一饭勺蚝油，两勺淀粉抓匀腌制半小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
杭椒洗净去蒂，切斜段。
-
步骤4/10
点击查看大图
姜蒜切末
-
步骤5/10
点击查看大图
油烧5成热下腌好的的牛肉炒到变色盛出，不要吵老，变色就出锅。
-
步骤6/10
点击查看大图
把锅刷干净重新置油，凉油下姜蒜末爆出香味儿。
-
步骤7/10
点击查看大图
杭椒下锅翻炒，调入1勺酱油，适量盐炒匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
炒好的牛肉倒进锅里，加2勺料酒，少许黑胡椒粉炒匀出锅。不要炒老噢。
-
步骤9/10
点击查看大图
杭椒配牛肉，味道不一般。
-
最后一步
点击查看大图
肉嫩的没sei了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-14
杭椒炒牛肉的其他做法
杭椒炒牛肉的相关分类
杭椒炒牛肉的相关推荐
-
杭椒牛柳黑椒牛柳 终于找到炒出嫩牛肉的办法了 肉片肉丝都适用
169453人看过 -
万能卤汁-卤鸡腿卤蛋
16641139人看过 -
超简单年夜菜【避风塘炒虾】，好吃到面包糠都要舔干净
2095222人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
795429人看过 -
干锅土豆片（全素）
10884395人看过 -
香辣干锅花菜
152510人看过 -
辣子鸡丁
25428620人看过 -
酸辣土豆丝
428381人看过 -
杭椒牛柳
185697人看过 -
金针菇酸汤肥牛卷
16929925人看过 -
辣子鸡丁，麻辣鲜香
74551人看过 -
美容养颜篇——黄豆花生炖猪蹄
708581人看过
