妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄
超爱美味猪蹄。
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步骤1/7
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猪蹄切块,烧毛,刮毛,并清洗两遍
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步骤2/7
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烧开水,下猪蹄过水烫去血水,捞出,倒掉锅里水。
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步骤3/7
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加入新的水,没过猪蹄,大火烧开水转小火煮40分钟
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步骤4/7
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煮开,捞出猪蹄
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步骤5/7
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把汤也盛出
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步骤6/7
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锅放油,放辣椒炒出辣味,倒入猪蹄大火翻炒,确保油炒到猪蹄。放辣椒粉,豆豉,蒜片,加酱油,快速翻炒。将刚才盛出的猪蹄汤倒入,加炒菜份量的盐,一点味精。
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最后一步
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大火烧开转中火,烧20分钟烧汁,时间的需要是焖烂猪脚,让其入味。然后盛出即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
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