温州牛肉羹
很喜欢吃温州牛肉羹，可是找不到合适的配方，所以只有自己做一份。
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步骤1/7
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400克牛肉切碎。
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步骤2/7
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放入料理机或搅肉机中搅拌。
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步骤3/7
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加入4克小苏打，用双手搓均匀。
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步骤4/7
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加入调味粉:我加了盐，西湖牛肉羹粉，五香粉，葱姜蒜粉。当然你也可以用别的调味粉。将调味粉与牛肉团搅拌均匀。
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步骤5/7
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加入一个蛋清，80克红薯淀粉，搅拌均匀。（我是用手捏出来的）。
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步骤6/7
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成品，放入冰箱冷藏待用。
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最后一步
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锅中加水烧开，加入适量的骨头汤料，用筷子或手将牛肉羹捏成长条下锅。约两分钟左右起锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-15
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