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温州牛肉羹的做法

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温州牛肉羹

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很喜欢吃温州牛肉羹，可是找不到合适的配方，所以只有自己做一份。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400g

、

红薯淀粉 80g

、

鸡蛋清 1个

、

苏打粉 4g

、

调味粉若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
400克牛肉切碎。
步骤2/7 点击查看大图
放入料理机或搅肉机中搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
加入4克小苏打，用双手搓均匀。
步骤4/7 点击查看大图
加入调味粉:我加了盐，西湖牛肉羹粉，五香粉，葱姜蒜粉。当然你也可以用别的调味粉。将调味粉与牛肉团搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
加入一个蛋清，80克红薯淀粉，搅拌均匀。（我是用手捏出来的）。
步骤6/7 点击查看大图
成品，放入冰箱冷藏待用。
最后一步点击查看大图
锅中加水烧开，加入适量的骨头汤料，用筷子或手将牛肉羹捏成长条下锅。约两分钟左右起锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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