葡萄干小蛋糕
一口一个的迷你小蛋糕，用来招待客人或做午后小点心都非常受欢迎！
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步骤1/11
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所有食材准备好。
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步骤2/11
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取黄油与牛奶放入奶锅中加热融化煮至沸腾
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步骤3/11
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关火立即倒入低筋面粉，搅拌均匀，成烫面
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步骤4/11
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蛋清、蛋黄分离。
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步骤5/11
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将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。
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步骤6/11
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将蛋黄倒入烫面中，用打蛋器搅打均匀。
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步骤7/11
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取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
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步骤8/11
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再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
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步骤9/11
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蛋糕托放入模具中放上葡萄干。
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步骤10/11
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倒入蛋糕糊。
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最后一步
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放入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟
这个配方是我试过几次后觉得做出来品感是最棒的！温度依各家烤箱脾气来设定哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-15
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