韩式辣椒酱
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步骤1/12
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一定要极细辣椒粉,我是延边网店购买。
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步骤2/12
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熟黄豆粉,也是网购,上次妈妈自己炒制磨碎的,太费事了。
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步骤3/12
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蜂蜜是老家的。
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步骤4/12
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糖稀,网购。
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步骤5/12
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六斤糖稀,六斤水,熬开。
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步骤6/12
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糯米粉用水搅开,不干不稀为宜。
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步骤7/12
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糖稀熬开后加入糯米水。熬开。
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步骤8/12
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关火稍微凉一点后加入辣椒粉,搅匀。热一点加入辣椒粉可以减低一点辣椒粉的辣度。
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步骤9/12
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放入盐,搅匀。
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步骤10/12
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待凉透后放入黄豆面,搅匀。必须凉了之后放,不然豆面会成疙瘩,不好搅匀。
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步骤11/12
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加入蜂蜜,搅匀。最后入坛存放的时候把糖铺在最上面。保鲜膜盖上。不要用带盖子的容器,发酵的气会鼓开!
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最后一步
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一般室温情况下7_10天发酵,食用前搅一搅就可以了。以上量能吃好久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-16
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