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椰丝曲奇饼干的做法

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椰丝曲奇饼干

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这款椰丝曲奇饼干在烤箱里烘烤的时候，满屋飘香哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 170克

、

黄油 160克

、

椰丝 55克

、

糖粉 55克

、

鸡蛋液 30克

、

食盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将黄油切成小块，室温软化。
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化好了之后，加入1克食盐和糖粉，用电动打蛋器充分打发至蓬松。
步骤3/13 点击查看大图
分2次加入鸡蛋，继续用电动打蛋器打发，待第一次加入的鸡蛋跟黄油完全融合之后，再加第二次鸡蛋打发，跟黄油完全融合，成为蓬松轻盈状态。
步骤4/13 点击查看大图
将低筋面粉筛入搅拌盆中。
步骤5/13 点击查看大图
待低筋面粉稍微搅拌一下之后，倒入椰丝，用硅胶刮刀搅拌，使面粉、椰丝和黄油混合均匀。
步骤6/13 点击查看大图
混合得差不多了之后，用手揉成面团。将揉好的面团放进保鲜袋里擀平，再将面团放进冰箱里冷藏30分钟。
步骤7/13 点击查看大图
将面团从冰箱里取出，分成每个约10克的小面团，揉圆。
步骤8/13 点击查看大图
用月饼模具压出漂亮、可爱的花纹。在50克的月饼模具中撒入少许面粉，摇动模具使面粉分布均匀，在桌面上轻磕一下模具倒出多余的面粉，这样能更好地脱模、防粘。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱170°上下火预热10分钟。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热好之后，将压好的饼干放入烤箱。170°上下火，中层，烘烤15分钟即可。
步骤11/13 点击查看大图
椰丝饼干烤好之后放在晾网上晾凉，晾凉之后装进密封盒中保存！
步骤12/13 点击查看大图
成品图横图
最后一步点击查看大图
成品图竖图

小贴士

椰丝曲奇用裱花嘴不是很好挤出花型，所以用月饼模具压出花型！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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