手抓排骨
-
步骤1/8
点击查看大图
冷水里面放桂皮一块、香叶适量、八角2个、草果1个、干海椒适量、花椒适量、生姜几片、大葱段适量
-
步骤2/8
点击查看大图
大火烧开之后转小火熬20分钟。然后放入生抽适量、老抽适量。生抽比老抽多一点！锅里面的颜色是没有放生抽老抽时的！
-
步骤3/8
点击查看大图
放生抽老抽之后把排骨放进去，还是一样大火烧开之后转中小火煮20分钟左右。时间允许的话可以关火之后让排骨在锅里闷几分钟，然后在捞出来！
-
步骤4/8
点击查看大图
这是卤好之后的样子。哈哈哈，看着就有食欲吧。
-
步骤5/8
点击查看大图
然后把锅洗干净，锅热之后倒油把排骨炸一下。这里是关键我要提前说一下：炸排骨的时候油温一定不要太高了。要不然把排骨炸的太老了。你可以油开之后转最小的火。一个一个下排骨。基本上10秒至15秒就要把排骨捞出。不然会特别柴。就不好吃了。排骨炸好之后继续用哪个油炸土豆。土豆可以先在锅里面煮一下。把土豆炸制金黄色捞出备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
继续用炸土豆的油，然后开始炒制：放蒜片和大葱进行爆香、然后把排骨放进去炒一下、然后放洋葱炒一下、家里有黄瓜所以我就一起加了。
-
步骤7/8
点击查看大图
接着放土豆继续炒一下，然后在锅中间腾一个位置出来放豆瓣酱一勺、适量花椒、适量干海椒。炒香之后一起炒一下。之后在放一点孜然粉就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
色香味俱全！开动吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-16
手抓排骨的相关分类
手抓排骨的相关推荐
-
牙签牛肉#肉食者联盟#
368001人看过 -
能干三碗饭的鱼香肉丝
1084093人看过 -
#我们约饭吧#白灼虾（附蘸料做法）
2190439人看过 -
#万物皆可搭#空气炸锅烤牛肉粒
180935人看过 -
素菜比排骨好吃的排骨腐竹
17750人看过 -
简单的蒜香排骨（空气炸锅/烤箱版）
1241032人看过 -
蜂蜜麻花面包空气炸锅也能做❗️外酥里软
217756人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家庭烤箱版烤鱼
440514人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#香辣鸡中翅
134739人看过 -
鲜松茸炒肉
278040人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8684280人看过 -
空气炸锅烤鸡翅，太香了，在家里就可以实现奥尔良鸡翅自由！
396133人看过
