是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
粤菜：虎皮凤爪的做法 点击查看大图

粤菜：虎皮凤爪

浏览 3.2万 · 收藏 181
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

莎姐美食
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
.爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。 2.煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。 3.炸到变焦黄色时捞出晾干油份。 4.炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。 5.酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。 6.酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。 7.将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉) 500g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

换个做法

粤菜：虎皮凤爪的其他做法

粤菜：虎皮凤爪的相关分类

夏季 冷面 绿豆 绿豆汤 蒸茄子 荔枝 更多

粤菜：虎皮凤爪的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许