黄氏——蒜心炒肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
蒜心切断，放入水里，水里加入一些盐，浸泡10分钟 。瘦肉切片后，放入碗里加入盐 鸡精 生抽（提鲜） 老抽（提色） 淀粉 油（更好的不粘锅），搅拌均匀后，腌制10～20分钟
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步骤2/3
锅烧热，倒入油，将瘦肉倒入锅中，炒至四五成熟，装到碗里。再次倒入一些油，将蒜心倒入锅中翻炒一会儿放入胡萝卜，再倒入炒好的瘦肉翻炒
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最后一步
炒熟后放少许盐 鸡精，便可装盘了
小贴士
肉要选嫩的，蒜心也要选嫩的（一般来说最好蒜心的根部都是不要的），老的影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
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