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红枣桂圆蔓越莓软欧包的做法

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红枣桂圆蔓越莓软欧包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

A、中筋面粉 400克

、

水 290毫升

、

酵母 6克

、

盐 6克

、

红糖 32克

、

B、桂圆干 30克

、

大枣肉 30克

、

蔓越莓干 20克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
按照水、糖、盐、粉、酵母的顺序将材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内。
步骤2/15 点击查看大图
准备好B的食材。
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COUSS CM-1500厨师机开启1档约1分钟后改为2档搅拌。
步骤4/15 点击查看大图
至面团光滑后打开填料口放入B的黄油，继续搅拌。
步骤5/15 点击查看大图
检查一下面团可见面团全部围拢在搅拌勾上已是七分出膜程度。
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放入B的干果食材，继续搅拌和面。
步骤7/15 点击查看大图
十分钟和面结束，可见面团全部团拢和面勾上。
步骤8/15 点击查看大图
拉开看看基本可以的状态。
步骤9/15 点击查看大图
面团置桶内发酵到两倍大。
步骤10/15 点击查看大图
取出用手拍出大的气泡。
步骤11/15 点击查看大图
面团整理绷紧面皮光滑朝下，放入预先刷油撒满干粉的发酵藤篮。
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入烤箱二发约40分钟。
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倒入烤盘，利刀割深0.5厘米的割痕后放入230度预热好的烤箱，烤制30分钟。
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小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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