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清炒虾仁的做法

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清炒虾仁

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10分钟左右 | 配菜(中级)

虾仁 20个

、

黄瓜 1个

、

红椒 1个

、

葱花 5g

、

盐 3g

、

味精 3g

、

鸡粉 2g

、

白胡椒粉 2g

、

淀粉 5g

、

色拉油 500g（实用20g）

烹饪步骤

步骤1/6
黄瓜去皮去籽切成菱形块，红椒去蒂去籽切成菱形块
步骤2/6
虾仁在背部用刀拉来大概3毫米深
步骤3/6
锅中加水，水沸腾后下入虾仁大概10秒捞出过凉
步骤4/6
锅中加水，淋几滴色拉油大概90度时下入黄瓜和红椒短生捞出过凉
步骤5/6
锅中加油，6，7成热是下入虾仁后马上捞出
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锅留底油，下入葱花炒香加水调味：盐，味精，白糖少许，白胡椒粉，一小勺淀粉，下入虾仁翻炒淋几滴香油出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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