酸汤脆皮猪脚
-
步骤1/9
点击查看大图
将洗净的猪脚放入压力锅,放水淹过猪脚,加老姜,料酒压制15分钟。
-
步骤2/9
点击查看大图
取出后,用小刀或钉子在猪皮上面插小孔
-
步骤3/9
点击查看大图
油锅烧至7-8成热,放入猪脚炸,直到皮变硬为止。(用锅铲敲会感觉得出来的)
-
步骤4/9
点击查看大图
炸好的猪脚用清水泡一下,不能太久,太久皮就不脆了
-
步骤5/9
点击查看大图
把骨头剃下来,用来做火锅底
-
步骤6/9
点击查看大图
肉肉切成薄片,摆好盘。
-
步骤7/9
点击查看大图
越薄越好,这款猪脚是用来涮着吃的
-
步骤8/9
点击查看大图
切好配料
-
最后一步
点击查看大图
火锅盆内放入油烧热,下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香,加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味,烧开上桌。
这脆皮猪脚还可以做各种口味的,我最喜欢的还是酸汤味的。^ω^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
酸汤脆皮猪脚的其他做法
酸汤脆皮猪脚的相关分类
酸汤脆皮猪脚的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#素炒豌豆尖
1388082人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12321185人看过 -
#中秋宴,名厨味#中秋家宴有星厨汁味,香辣粉丝娃娃菜更爽口
613794人看过 -
面包糠脆皮炸鸡翅
834324人看过 -
萝卜牛腩牛杂煲|驱寒暖身
3962434人看过 -
老北京炸酱面
18269795人看过 -
香煎葱油饼(广东茶点)
484012人看过 -
黄金鸡锤(酥炸鸡腿)
15008301人看过 -
红烧肉
6463353人看过 -
#立冬第一补#清蒸螃蟹的灵魂蘸料汁
180787人看过 -
#舌尖上的端午#红烧肉
214652人看过 -
烤箱版烤茄子
9309113人看过