油泼辣子面
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步骤1/7
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将面粉揉成面团，醒20分钟左右，和面时要用冷水，适当加一些盐，都会使面条的口感更加劲道，
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步骤2/7
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将面团擀成薄厚均匀的大面片，切成面条，如果可以的话，撕成面条会更好些
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步骤3/7
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面条做好了，你可以选择马上煮，不过，放一会再煮会更好哦
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步骤4/7
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醒面条的同时，我们可以备料，大葱切葱花，大蒜切沫，辣椒切碎，菠菜过水后备用，本来打算用姜的，后来老公不喜，就没放
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步骤5/7
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煮面，水里放些盐，水开后下面，大火煮5分钟左右，下面是一定要把面抖开，不然就会变成一锅粥了
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步骤6/7
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把过水后的波菜和备好的调料一起放在面上，干锅热油，放花椒，榨出香味，趁花椒没糊时捞出来，浇在面上，听到滋滋的声音就可以了，辣椒的香味也会随之爆出来哦
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-18
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