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无花果蛋糕的做法

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无花果蛋糕

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配菜(中级)

A 酥粒材料：

、

软黄油 25克

、

糖粉 20克

、

蛋糕粉 50克

、

B 蛋糕糊材料

、

黄油 125克

、

细砂糖 50克

、

盐 0.5克

、

香草精 3滴

、

鸡蛋 50克

、

低筋粉 113克

、

泡打粉 5克

、

无花果果茸 150克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
酥粒材料
步骤2/14 点击查看大图
蛋糕糊材料
步骤3/14 点击查看大图
先制作酥粒，黄油室温自然软化后加糖粉一起拌匀
步骤4/14 点击查看大图
再筛入蛋糕粉一起拌匀
步骤5/14 点击查看大图
再用手抓捏成粒状待用
步骤6/14 点击查看大图
接着做蛋糕糊，黄油室温自然软化后先打散加入细砂糖，盐和香草精一起打发至黄油颜色变浅
步骤7/14 点击查看大图
分次加入打散的鸡蛋液充分打融合
步骤8/14 点击查看大图
再分次筛入低筋粉和泡打粉搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
最后加入无花果果茸搅拌均匀（果茸提前拿出来解冻）
步骤10/14 点击查看大图
模具内壁涂层软黄油，再粘层糖
步骤11/14 点击查看大图
打好的蛋糕糊装裱花袋里挤进模具6分满
步骤12/14 点击查看大图
表面撒些酥粒，烤箱预热上下火180度
步骤13/14 点击查看大图
放进烤箱，中层烤30分钟左右至表面金黄色，且用牙签扎进去取出来时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉，冷却后脱模即可
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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