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香辣煎鱼的做法

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香辣煎鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

非洲鲫鱼 500g

、

料酒适量

、

蒜头几瓣

、

香葱适量

、

姜片适量

、

蒜苗两条

、

花椒适量

、

指天椒 7个

、

湖南椒 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料，切好备用
步骤2/8 点击查看大图
用料酒、淀粉腌鱼20分钟，放上姜丝一起
步骤3/8 点击查看大图
油适量入锅，烧至冒烟后放腌好的鱼下锅，开中火煎2-3分钟翻面，反复至两面金黄
步骤4/8 点击查看大图
煎熟后，捞鱼出锅，把香菜段洒在鱼身上
步骤5/8 点击查看大图
刚才煎鱼的油留在锅里，大火下辣椒、大蒜子、生姜一分钟翻炒转中火，下花椒、蒜苗继续翻炒一分钟，加生抽和适量水、盐（或者生抽+生粉+加适量盐+水勾兑）下锅1-2分钟后出锅
步骤6/8 点击查看大图
把调料匀称的倒入鱼上，搞定！
步骤7/8 点击查看大图
配个米饭开吃！
最后一步点击查看大图
很有食欲吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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