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酸汤金针菇粉丝的做法

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酸汤金针菇粉丝

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凡是酸汤的菜式，只要不太辣，我都喜欢吃，酸酸辣辣特别挑逗味蕾，如感觉没胃口时，做上一碗酸汤粉条，也能吃的碗底朝天。家人不能吃辣，所以也很少做这样的菜式，实在馋了，约上几个朋友，在外面痛痛快快的吃上一顿，可是出去吃的次数多了，免不了提心吊胆，食品安全问题困扰着每一个人，哎！还是自己动手吧，最多少放或者不放辣椒，最起码吃的安心些~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

水晶粉丝 2扎

、

金针菇 100克

、

酸菜 100克

、

盐适量

、

油适量

、

牛肉粉少许

、

小米椒 2个

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材：绿豆水晶粉，金针菇、酸菜
步骤2/12 点击查看大图
水晶粉提前浸泡软，捞起沥干水，剪断
步骤3/12 点击查看大图
酸菜洗净切丝、金针菇洗净，切去头部，辣椒切粒
步骤4/12 点击查看大图
热锅，放适量油，下酸菜煸炒片刻
步骤5/12 点击查看大图
加入3碗左右清水
步骤6/12 点击查看大图
加入水晶粉丝
步骤7/12 点击查看大图
遮上锅盖，保持大火煮15分钟
步骤8/12 点击查看大图
调入少量盐
步骤9/12 点击查看大图
调入牛肉粉
步骤10/12 点击查看大图
加入金针菇，保持大火煮1分钟
步骤11/12 点击查看大图
最后加上辣椒粒，关火，淋上少许香油即可
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成品图

小贴士

水晶粉丝提前浸泡20分钟，放入金针菇时要保持大火，汤汁沸腾的时候加入，这样煮出来的金针菇口感脆嫩，不会老，也不会塞牙缝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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